～製造方法および原材料の変更について～　2026.6.10.

拝啓　時下ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。

平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。

さて、去る令和8年6月5日（金）正午頃、弊社製塩工場付近の竹やぶにおいて火災が発生いたしました。

お客様ならびにお取引先の皆様には、多大なるご心配とご迷惑をおかけしましたことを、

心よりお詫び申し上げます。

幸いにも人的被害はございませんでしたが、消防当局との協議および関係法令への対応に伴い、再発防止策の一環として一部事業を縮小せざるを得ない状況となりました。

これに伴い、今後も安定した製造を継続するため、原料の調達および製造方法を下記のとおり変更させていただくこととなりました。皆様にはご不便とご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

敬具

記

1. 製造方法および原材料の変更について

従来の「吹浦の海水100%」による製造方法から、下記の通り変更いたします。

■変更後の製造方法：

「吹浦の海水」を平釜でじっくりと炊き上げ、ミネラルと旨味成分を凝縮させた「鹹水（かんすい）」に、厳選した国産原料100%の「能登の塩・瀬戸内塩」を融合させる製造方法（大手塩メーカーでも採用されている「溶解・再結晶法」に類する製法）へと変更いたします。これにより、品質の安定化と環境負荷の低減を図ることができます。

■品質への取り組み：

従来同様、品質管理を徹底し、安全でおいしい塩づくりに努めてまいります。

■価格：従来同様、変更はございません。

※「吹浦（ふくうら）の海水」とは、山形県飽海郡遊佐町吹浦から採取したものです。鳥海山のブナ林が育んだ、約100年前のものとされる「鳥海山の伏流水」と「日本海の海水」が混ざり合うダブルミネラルの海水で、大自然のアミノ酸が溶け込んだような深い旨みを感じられるのが特徴です。

 

お客様およびお取引先の皆様には、多大なるご不便とご迷惑をおかけいたしますことを改めて深くお詫び申し上げます。

引き続き品質の維持・向上に努めてまいりますので、何卒ご理解とご支援を賜りますようお願い申し上げます。

なお、ご不明な点やご質問等がございましたら、下記までお気軽にお問い合わせくださいますようお願い申し上げます。

 

【お問い合わせ先】　株式会社さかたの塩　大川義雄　

TEL：0234-68-9011